颜值高的大理石乳酪蛋糕如何做好吃又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：45
盐 ：适量
蛋黄 ：4个
奶酪 ：125
低筋面粉 ：30
色拉油 ：10
淀粉 ：15

辅料

糖 ：30
蛋白 ：2个
柠檬汁 ：2滴

具体步骤

1.材料都称好

2.奶酪隔水软化后加入牛奶混合均匀

3.加入蛋黄并搅拌均匀

4.倒入筛好的面粉

5.用橡皮刮刀拌匀，并放入冷藏室中冷藏变稠

6.把蛋白打到湿性发

7.把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

8.把拌好的面糊倒入模具中，在上面挤上巧克力酱，并用牙签画出纹状

9.倒数第二层放入烤盘的烤网，在烤盘中加满冷水，烤箱预热后140度烤60分钟后，160度再烤15分钟，烤守后放在烤箱中冷却

10.把冷却好的蛋糕用保鲜膜盖好放入冰箱中冷藏4-6小时脱模

烹饪技巧

烤的中途不能开烤箱