营养丰富的小鸡炖蘑菇如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
榛蘑 :40
胡萝卜 :半根
蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
主料
童子鸡 :半只榛蘑 :40
辅料
葱 :适量胡萝卜 :半根
蒜 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鸡肉焯水后洗净沥干备用
2.葱姜蒜
3.榛蘑放在水中,洗净泡发。最后一次的水可以留用。
4.胡罗卜切滚切块
5.热锅,放入鸡油熬油。没鸡油可以放植物油或猪油
6.放入葱姜蒜爆香
7.放入鸡块翻炒至皮肉收紧
8.倒入料酒,可以多一些无妨
9.倒入生抽,再翻炒一会
10.倒入榛蘑与最后泡发的水
11.倒入胡罗卜块。水要盖过鸡块为宜。盖上锅盖,大火烧开,中小火炖三十分左右
12.视咸淡可加适量盐。起锅盛盘。
酒可多加些。要小火慢炖,鲜味才会出来。如果是老鸡,炖的时间要延长一倍以上。
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