美味得莫利炖鱼如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼，三道鳞，鲫鱼都行 ：三斤左右
豆腐 ：一块
粉条 ：适量
白菜 ：适量
香菜 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 如果你家是不好煮的粉条就用清水泡上

2. 白菜切片（最好是片出片来，不是切块哦，这样易熟好入味）豆腐切块

3. 油烧热把收拾好的鱼两面煎变色捞出

4. 锅里放油把花椒大料下锅炸香，再把蒜瓣葱段姜段下锅煸香再依次放入酱油，醋，水（水量要没过鱼）

5. 大火把汤烧开，放料酒，两分钟后放盐转小火炖20分钟，再下入豆腐粉条，煮10分钟下白菜，尝味道，咸味不够再加点盐，煮到白菜软烂关火！

烹饪技巧

放料酒后要开盖大火两分钟把鱼腥味由酒精挥发出去，第一次放盐是为了让鱼入味，放晚了会汤咸鱼淡，家里来客人为了好吃最后可以放点味精，如果是自己吃还是不放健康