美味的家常回锅肉如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：适量

辅料

郫县豆瓣酱 ：10
青蒜 ：200
白糖 ：5
味精 ：3
料酒 ：15毫升
葱 ：3段
姜 ：3片

具体步骤

1. 五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；

2. 五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；

3. 油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；

4. 看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。