清凉的奶味冰淇淋如何做好吃又美味
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
水 :25
蛋黄 :2个
砂糖 :30
奶味冰淇淋是一个适合各种人群的菜肴,它制作起来简单方便,不给你会不会做菜,这份菜一定很容易,并且很好吃,适合各种人,小孩特别喜欢吃,学起来也容易,佐菜有营养,搭配起来维生素含有丰富,对身体好,而且步骤简单,时间短,如果喜欢就一起来做吧。
主料
奶油 :180水 :25
蛋黄 :2个
砂糖 :30
辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备材料
2.蛋黄加入白糖
3.加入25g水,然后用80度左右的热水隔水打至粘稠再隔冷水冷却
4.淡奶油打发至九分、提起打蛋器时小尖角下垂状态
5.待蛋液冷却后加入少量打发的淡奶油搅拌至无颗粒,再加入所有奶油混合搅拌均匀无颗粒!
6.倒入容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻8小时以上即可!
请别介意是用生鸡蛋做的,其实很多西点都是生鸡蛋做的,就连鼎鼎有名的哈根达斯也是用的生鸡蛋
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