酥软小凤尾的做法 - 酥软小凤尾怎么做
- 热菜
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“酥软的小鱼,补钙不错”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酥软小凤尾的做法步骤
1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)
2、拍上生粉(玉米淀粉)
3、入热油锅炸至酥脆
4、炸好的鱼盛起备用
5、把姜葱蒜备好,留点葱花
6、热油锅,爆香姜葱蒜,把炸好的鱼码入锅中
7、加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水(没过鱼1cm左右)
8、大火烧开后转小火焖30-40分钟(汁液收干),起锅入盘,撒上葱花即可
小窍门
陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔
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