白芹炒肉丝的做法 - 白芹炒肉丝怎么做
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白芹炒肉丝的做法步骤
1、白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者。
2、白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5cm长短,红椒切丝。
3、肉丝上浆。
4、锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出。
5、锅中放入色拉油,加入姜米煸一下。
6、下白芹翻炒至半熟。
7、再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘。
8、口味清香、脆嫩、爽口。
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