蝴蝶虾 - 新年宴客菜:美味蝴蝶虾
- 热菜
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“年夜饭里缺不了一道关于虾的菜肴,这款虾的做法简单容易好上手,关键是味道还特别的赞!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
新年宴客美味蝴蝶虾的做法步骤
1、1、如果是从菜场买回来的鲜虾,最好在冰箱里冻十几分钟,这样方便将虾皮去掉。
2、将虾皮、虾头去掉,却皮的时候尾部的皮留下。
3、用剪刀将虾开背,用牙签将虾线取出。
4、平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒,将处理好的虾平摆在盘子上。
5、虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒,用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
6、将鸡蛋液打散,面包糠放在盘子里。
7、将腌好的虾先放在蛋液里
8、然后从蛋液中取出,再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
9、油锅七成热时,把虾放进去炸,并且把火转到最小。
10、出锅后,表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
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