火麻仁肉末炒鲜蚕豆的做法 - 火麻仁肉末炒鲜蚕豆怎么做
- 热菜
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“一年之中很少有机会能吃到鲜蚕豆,它有种特殊的豆香味,用肉末炒很好吃,加上火麻仁就更香更好吃了哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁肉末炒鲜蚕豆的做法步骤
1、按照上述用量准备好各种食材:蚕豆清洗干净焯水沥干水分备用;配菜切末。
2、锅中放油,油热后放肉末煸炒至变色,下葱姜小米辣炒香,放焯好水的蚕豆煸炒,此时放适量盐、蚝油调味,再加些清水煮一下至蚕豆熟透,收干水份即可出锅。
3、装盘后菜品表面撒上火麻仁增香。
小窍门
为使蚕豆能尽快熟透缩短煸炒时间,可在焯水时将时间适当延长。
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