豆腐玉米烧猪蹄的做法 【天津】豆腐玉米烧猪蹄 豆腐玉米烧猪蹄怎么做
- 热菜
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“将豆腐、玉米与猪蹄一起红烧,荤素搭配,植物蛋白与动物蛋白完美结合,菜品相当好。在满足食客味蕾需求的同时,实现合理膳食,营养均衡,控制脂肪摄入量,过年不增体重的目标。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐玉米烧猪蹄的做法步骤
1、猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
2、起油锅,大料入锅炸香,葱姜入锅煸香。3、
3、猪蹄入锅炒。
4、加料酒炒。
5、加酱油炒。
6、加甜面酱、白砂糖,再加适量开水,炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
7、豆腐、玉米粒洗干净
8、豆腐切成块。
9、猪蹄烧至8、9分熟,豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒。
10、加盐炒。
11、大火收汁,食材熟即可关火,盛出享用。
小窍门
1焯猪蹄的水中加些许花椒,可以有效去腥。
2、小火慢烧,菜品味道更佳。
3、烧制时间以猪蹄软烂为标准。
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