家常烧黄花鱼的做法 - 家常烧黄花鱼怎么做
- 热菜
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“鱼是餐桌上的常见美味,过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼,毛刺少,蒜瓣肉且肉质鲜美,高蛋白低脂肪更易于健康,很适合孩子和老人食用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常烧黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼处理好清洗干净。
2、顺着鱼身间隔1.5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
3、铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟。
4、腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中。
5、将鱼煎至双面金黄。
6、捞出备用。
7、葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段。
8、起锅,爆香葱姜蒜干辣椒。
9、加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水。
10、中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。
11、开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可。
12、盛出后撒上香葱末和辣。
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