香葱爆芋艿的做法 - 香葱爆芋艿怎么做
- 热菜
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“秋天正是食用芋艿的季节,每年老妈都会烧一道菜就是葱花芋艿,今天作了改动。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱爆芋艿的做法步骤
1、1.准备好所用原料;
2、2.芋艿热水汆后,再过冷水备用;
3、3.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色;
4、4.入葱花继续小火翻炒;
5、5.加入50ML水,中火煮五分钟(不要盖锅盖,保持葱花绿色);
6、6.收汁即可。
小窍门
1.芋艿切小块容易烧制;
2.汆水是为了防止粘锅;
3.芋艿虽是好食材,但是一次不易多食。
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