清蒸太湖大闸蟹的做法 - 清蒸太湖大闸蟹怎么做
- 热菜
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“金秋时节可是吃大闸蟹的好时期,其中太湖产的蟹与阳澄湖产的蟹闻名于世。太湖蟹,背壳坚隆凹纹似虎面,色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。蜕壳而长,秋后肥壮。传统称为“九月团脐十月尖”或说“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹,十月吃雄蟹为佳。
大闸蟹的吃法很多,其中我最喜欢的还是这原汁原味的清蒸吃法!今天就尝尝这清蒸大闸蟹的美味!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸太湖大闸蟹的做法步骤
1、先把姜切成末
2、加入糖(根据个人的喜甜程度调整)
3、加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化
4、把大闸蟹洗净后,用棉线捆绑好。
5、水开后大闸蟹入锅蒸7分钟
6、虚火焖3分钟后即可出锅,趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。
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