阳澄湖大闸蟹冷水蒸多久

15到20分钟。蒸螃蟹时根据螃蟹的大小决定决定时间，半斤以上的蒸20分钟左右，半斤一下的蒸15分钟左右。蒸螃蟹的时候可以使用白棉线将螃蟹腿绑起来，可以防止蒸螃蟹的时候螃蟹腿掉落，同时可以使蒸出来的螃蟹肉质紧实，吃螃蟹的时候可以搭配醋一起，可以去腥味。