番茄土豆海鲜汤的做法 猴头菇番茄土豆海鲜汤 番茄土豆海鲜汤怎么做
- 汤羹
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“初冬,天下着小雨,阴冷阴冷的,实在不想出街,搜出冰箱里现有的食材煮了一大锅汤,竟无比鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄土豆海鲜汤的做法步骤
- 1、鲜猴头菇洗净撕碎,土豆去皮切厚片,番茄洗净切厚片。
- 2、砂锅盛适量清水,倒入猴头菇、土豆、番茄,大火煮开,转小火煮20分钟。
- 3、利用时间清洗花蚌,花蚌很容易清洗,搓搓过几遍清水就可以。虾摘去头,抽去肠,洗净。半肥猪肉切薄片。
- 4、掀开锅盖拿筷子戳一下土豆,如果轻易就能戳穿说明熟透了,这时加入适量的盐和猪油,不能太咸否则口感会怪怪的。
- 5、开大火,依次加入虾、花蚌、猪肉。大火轻轻搅动让食材受热均匀,看到虾变红,花蚌打开就代表熟了。加点自己喜欢的香菜叶就可以出锅了。
小窍门
1、猴头菇主要是鲜甜,没特殊味道,家里没有可以不加。
2、加猪肉和猪油是为了让汤汁更香更滑。
3、这道汤适合加入任何海鲜,鲜鱿鱼、蟹类、贝类都可以。
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