虫草花鲍鱼排骨汤的做法 - 虫草花鲍鱼排骨汤怎么做
- 汤羹
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“汤色金黄,咸鲜不油腻。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花鲍鱼排骨汤的做法步骤
1、排骨适量。
2、冷水下锅。
3、水开,再焯个两三分钟。
4、捞出洗净浮沫儿和碎骨渣。
5、砂锅里适量纯净水,排骨放入,加几片姜。
6、大火煮开,转中小火炖40分钟。
7、虫草花洗一下。
8、小鲍鱼6个。
9、去壳,去牙齿和内脏,洗干净,剞菱形花刀。
10、碗里倒点料酒,用开水冲烫一下鲍鱼,打分出洗一下备用。
11、时候到,放入虫草花和鲍鱼。
12、小火炖10分钟。
13、炖好的虫草花鲍鱼排骨汤,颜色金黄,特别漂亮。
14、适量盐,白胡椒粉,鸡精调味儿。撒香菜,葱白点缀。
15、成品。
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