鱼米花的做法 美味小零食------【鱼米花】 鱼米花怎么做
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“大家吃过鸡米花,鱼米花没吃过吧!做鱼糕剩下一片鱼,想切成块腌了做糍粑鱼吃,后来想到炸鱼也很好吃,鱼块切大了,就有鱼刺,小孩子不爱吃,最后把鱼肉切成小块,放胡椒粉,黄酒,盐,姜丝腌好,最后裹了红薯淀粉,蘸了鸡蛋液,裹上面包糠,油锅里小火煎炸至熟,外酥里嫩,蘸上番茄酱酸甜开胃,儿子回家都吃不出是用鱼做的,直呼好吃,好吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼米花的做法步骤
1、鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺;
2、洗净,切成小块;
3、洗净,切成小块,放入容器中;
4、放入胡椒粉,黄酒,盐,姜丝拌匀;
5、腌制2小时以上入味,腌好的鱼丁,去掉里面的姜丝;
6、放入红薯淀粉搅匀
7、使每个鱼丁上都裹好红薯淀粉;
8、.准备好面包糠,鸡蛋打散;
9、鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下,再放入面包糠中裹匀面包糠;
10、依次裹好所有鱼丁;
11、炒锅烧热放油,六成热,放入裹好面包糠的鱼丁,煎炸至表皮金黄酥脆,捞出控油;
12、用吸油纸吸取多余油份,蘸番茄酱吃,很美味哦!
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