什么叫素菜 - 好吃的素菜有哪些
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众所周知,菜有荤菜和素菜之分,有的人喜欢吃肉,觉得荤菜有味,可是有的人偏偏不吃肉,那就只能吃素菜了,素菜虽然没有肉菜给人的感觉那么鲜美,但是素菜也是非常丰富的,有的素菜比肉菜都好吃,那么什么叫素菜,好吃的素菜有哪些呢,下面我们一起看看吧。
一、什么叫素菜
菜肴流派之一。通常指用植物油,蔬菜,豆制品,面筋,竹笋,菌类,藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用对象分为寺院素菜,宫廷素菜,民间素菜。素菜的特征主要有:时鲜为主,清爽素净;花色繁多,制作考究;富含营养,健身疗疾。
通俗点讲就是用蔬菜、瓜果等做的菜(指不掺有肉类的)。
二、好吃的素菜有哪些
1.糖醋芋头
首先需要准备一定量的甜豆,以及一定量的木耳,还需要准备一定量的芋头片和一定量的红椒,以及一定量的黄椒。还需要准备半颗左右的凤梨,以及一些凤梨罐头,还需要准备一些姜末。调味料需要三勺左右的白醋,还需要三勺左右的番茄酱,以及一勺左右的酱油膏,还需要准备一定量的太白粉。
2.法喜充满
首先需要准备一定量的藕,还有一定量的紫甘蓝,以及一定量的黄瓜和一定量的盐,还需要准备一些糖和一些味素,还需要准备一定量的植物油和一些胡椒粉,还需要准备一些炸粉。把准备好的黄瓜和紫甘蓝给清洗干净,然后用准备好的盐水给腌制一会儿,等待腌制好之后再把黄瓜和紫甘蓝给切成花形,作为装饰。
3.孔雀开屏
做这道菜需要准备一些豆腐皮,还有一些花生,还需要准备一定量的芝麻,和一定量的金桔,还需要准备一些圣女果,以及一些芹菜叶。然后还需要准备一些盐,糖,以及素易鲜和胡椒粉之类的调味料。把准备好的花生给炒熟之后给碾碎,然后放入准备好的熟芝麻还有盐,给搅拌成一种馅料。
4.素三丝
首先需要准备两百克左右的银芽,还需要准备八十克左右的香干,就是两块香干的重量,还需要准备四朵香菇,以及一定量的胡萝卜,就需要半根,一共一百克的样子。还需要准备一定量的西芹,小半根就够了。还需要准备两片生姜,还需要准备一定量的盐,和少数的糖,还需要准备少许的太白粉。
5.广结善缘
首先需要准备一定量的西兰花,还需要准备一些百合,一些莲子,以及一些银杏,还需要准备一些银耳,还有一些黑木耳,还需要准备一些莲藕,然后需要准备一些甜蜜豆,以及一些胡萝卜。还需要准备一些盐和一些蘑菇粉。首先要把准备好的西兰花给放在盐水里面浸泡一会儿,在浸泡之前西兰花要掰成小朵的。
6.海苔香菇三色卷
首先需要准备四块左右的生豆包,还需要准备四朵左右的香菇,以及一小部分的胡萝卜,和四片左右的海苔。还需要准备一茶匙左右的姜汁和一茶匙左右的酱油,还需要一定量的沙茶酱和一定量的盐。然后把准备好的调味料加上一茶匙的水备用。香菇首先要加入一些姜汁,和一些酱油以及一些胡椒粉蒸煮五分钟左右。
所以大家知道什么叫素菜了吗?其实好吃的素菜真的特别的多,不只是上面小编介绍的这几种,还有好多,小编就不为大家做详细介绍了。确实,有的素菜比肉菜都好吃。对于一些素食主义者来说,这些美味的素菜,就相当于他们心中的肉菜了。有些素菜看起来就非常想吃,让人看了直流口水,
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