小刺猬蜜豆包的做法 - 小刺猬蜜豆包怎么做
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“胖嘟嘟的萌包包【小刺猬蜜豆包】
面食,馒头饼子面包,最近吃的可真是不少。时常的换换花样做,做着新鲜,吃着也新鲜。
感觉好多好多造型都还没有试过呢,小猪,小兔子,各种花儿,好吧,一点点儿的来吧,一个周期好长好长呢!嘿嘿。
豆子是自己煮的,煮到软糯,加上糖调整到喜欢的甜度,想想都美呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小刺猬蜜豆包的做法步骤
1、1、酵母化在温水中,将面粉和成团,揉光滑。
2、2、放进烤箱进行发酵,往烤箱里放一碗热水,保持烤箱的温度。这中间可以准备其它食物,如果早上蒸,那当然是准备其它早餐了。
3、3、25分钟左右,面团发好了。
4、将面团排气分割成小份,逐个滚圆。
5、准备蜜豆。如果是冷冻蜜豆,需要提前回温,最好在蒸笼上蒸透再用,这样有助于包子醒发。
6、6、将小面团滚圆后捏出窝。
7、7、放入蜜豆,收口,包法类似于月饼的收口方法。
8、8、收口后整形成大水滴样。
9、9、用剪刀剪出刺猬样。
10、10、取两个整个的豆子当做眼睛。
11、11、水烧开后入笼,大火蒸20分钟。
12、12、这是某日的早餐。
小窍门
包子的包法不限于这种,依自己的习惯包好就成了。
刺猬的刺儿可长可短,全凭剪刀的剪法而定,试试就会明白了。
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