发面酵母用开水烫了怎么补救
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1、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母,烫过开水之后,这块面就不能再发起来了,所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。
2、用40度左右的温水另外调制一份酵母,然后倒入面团里面揉制,使面团在正常温度内再次发酵。
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1、用这块面改做其它食品。不可以用开水烫酵母,烫过开水之后,这块面就不能再发起来了,所以可以用这块面改做面饼、葱油饼、糖饼、烙饼等食品。
2、用40度左右的温水另外调制一份酵母,然后倒入面团里面揉制,使面团在正常温度内再次发酵。