面发酵的有啤酒味了怎么补救

加一点食用碱或小苏打水。面自然发酵8-10个小时最好。在弄面团的时候还可以加一些红薯，菠菜汁，胡萝卜汁，火龙果汁，南瓜，紫薯一起制作。发好的面团可以做很多美食，如馒头，包子，面条，馍馍，花卷，面疙瘩，面粉发糕，油条，红糖馒头，土豆泥饼等。