蒸鱼要闷几分钟
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10-15分钟。鱼本身具有很大的鱼腥味,所以烹饪之前需要去腥处理,可以把鱼放进淡盐水中浸泡1个小时的时间或者是用冷水进行浸泡并向冷水中加入料酒、胡椒粉等去腥味的调料。购买鱼肉的时候可以观察一下鱼的眼睛,新鲜的鱼的眼球是饱满突出并且角膜是透明的。可以看一下鱼的肉质,用手按压一下鱼肉,肉质好的应该富有弹性。
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