烤冷面是用什么面做出来的

荞麦面、小麦面和淀粉，有的地方也会选择用玉米面、高粱面和土豆淀粉进行制作。面和好之后需要擀成片煮熟，煮熟之后捞出来进行冷却。做好的冷面可以将水分沥干之后用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室。吃冷面的时候可以加入香菜、鸡蛋、洋葱、辣酱等一起食用。