烤冷面和朝鲜冷面是一种面吗
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不是。东北的烤冷面是一种类似面筋皮的东西,经过铁板加热,将薄薄的面筋皮变厚变得有韧性,将加以辣椒、孜然粉等调料,使面食变得香辣可口,烤冷面是热食。而朝鲜冷面是将面条煮好,放在冰凉的面汤中浸泡,面本身的温度也下降,吃起来清爽可口,是冷食,而用的面材料也不一样,所以并不是同一种面食。
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不是。东北的烤冷面是一种类似面筋皮的东西,经过铁板加热,将薄薄的面筋皮变厚变得有韧性,将加以辣椒、孜然粉等调料,使面食变得香辣可口,烤冷面是热食。而朝鲜冷面是将面条煮好,放在冰凉的面汤中浸泡,面本身的温度也下降,吃起来清爽可口,是冷食,而用的面材料也不一样,所以并不是同一种面食。