自制肉丸子能放玉米淀粉吗
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能。放入玉米淀粉可以起到固定成型的作用,可以使肉丸子维持圆状的形状,使肉粘合到一起。玉米淀粉还有一个作用就是腌制肉馅,维持肉的鲜味和滑嫩的口感。在制作时可选择面粉多放、肉少放,这样制作出来的肉丸子不仅吃起来不会太腻,口感也更加富有弹性和嚼劲。
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能。放入玉米淀粉可以起到固定成型的作用,可以使肉丸子维持圆状的形状,使肉粘合到一起。玉米淀粉还有一个作用就是腌制肉馅,维持肉的鲜味和滑嫩的口感。在制作时可选择面粉多放、肉少放,这样制作出来的肉丸子不仅吃起来不会太腻,口感也更加富有弹性和嚼劲。