玉米淀粉能炸东北锅包肉吗
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不能。玉米淀粉加入水后粘稠度较低,不易裹住肉,口感较差,同时玉米粉入油锅加热后易糊;而红薯粉加入水后浓度较高,容易与肉融合在一起,同时红薯粉加热后不易糊,经过高温油炸,将肉香与红薯粉的香味同时散发出来,使得锅包肉的香味更浓。
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不能。玉米淀粉加入水后粘稠度较低,不易裹住肉,口感较差,同时玉米粉入油锅加热后易糊;而红薯粉加入水后浓度较高,容易与肉融合在一起,同时红薯粉加热后不易糊,经过高温油炸,将肉香与红薯粉的香味同时散发出来,使得锅包肉的香味更浓。