玉米淀粉能炸锅包肉吗

可以。建议使用土豆淀粉炸锅包肉，因为玉米淀粉有粘性，炸出的肉不会口感酥脆，土豆淀粉炸出来的会外酥里嫩。需要注意的是油炸时，猪肉片上不要裹上太多的淀粉，在沾上淀粉后轻轻抖去多余的淀粉，防止锅包肉上的面皮过厚，影响口感。