月牙酥的做法 - 月牙酥怎么做
- 糕点
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
月牙酥的做法步骤
1、主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。
2、搅拌成面絮。
3、揉成光滑的面团,不要过度揉,以免起筋,盖上保鲜膜,室温松弛30分钟。
4、时间结束后,取出面团。
5、直接擀成稍厚的大面片。
6、切成小长条。
7、沾水,滚上白芝麻。
8、搓紧芝麻,月牙酥生胚就好了,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
9、起锅烧油,油五成热时,下入月牙酥生胚,小火慢炸。
10、炸至月牙酥开口,变成金黄色即可出锅。
11、捞出,沥干油。
12、好了。
13、成品图。
14、成品图。
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