柠香磅蛋糕的做法 柠香磅蛋糕,酸酸甜甜,口感清新,清爽而不腻、口感醇厚。 柠香磅蛋糕怎么做
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“今天做一款简单的柠香磅蛋糕,黄油让蛋糕更香浓醇厚,酸酸甜甜的柠檬糖霜,让蛋糕整体的口感更清爽不腻,不可错过的美味,配合咖啡或者红茶,都是非常适合哦!”
食材明细
柠香磅蛋糕的做法步骤
1、模具里提前刷一层黄油液,再薄薄撒一层面粉备用。
2、室温鸡蛋2个打散备用。
3、柠檬1个擦出外层的皮,到白砂糖85克里备用(注:柠檬皮白色的部分不要擦到,会发苦)。
4、室温软化完全的无盐黄油100克,先用电动打蛋器打发均匀。
5、前面的白砂糖85克,分3次加入打发均匀。
6、鸡蛋液分4-5加入打发,每次打发均匀后,再加蛋液。
7、打发至蛋液完全融合进去即可。
8、筛入低筋面粉100克、泡打粉1克。
9、用刮刀翻拌拌匀。
10、然后倒入模具中抹平。
11、烤箱180℃提前预热,烤制30分钟,烤制中途在中间划一刀,这样就会隆起了。
12、完全隆起,看到表面完全变色后可以盖一张锡纸,防止表面太焦。
13、取出来脱模,放凉备用。
14、糖粉70克加入柠檬汁15克,慢慢搅拌。
15、搅拌至成为丝滑的糊状。
16、把柠檬糖霜倒在放凉的磅蛋糕上面,等表面的柠檬糖霜凝固即可。
17、等糖霜定型后,切成小块。
18、柠香磅蛋糕,完成O(∩_∩)O
19、摆盘切开,即可享用美美的下午茶了,酸酸甜甜超好吃。
20、黄油让蛋糕更香浓醇厚,柠檬糖霜让蛋糕整体的口感更清爽不腻。
小窍门
1、蛋糕糊要翻拌充分,会使蛋糕糊口感更轻盈。
2、黄油一定要提前室温软化,鸡蛋一点要是室温的。
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