莲蓉红枣磅蛋糕的做法 - 莲蓉红枣磅蛋糕怎么做
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“红枣蛋糕一直很经典,街边上总有很多卖红枣糕的铺子,很远就能闻到红枣的清甜味。尤其家里的老人和小朋友都很喜欢,配合马上即将到来的腊八粥,自己动手做吧,让家人都羡慕你的好手艺。参考分量:图中11cmX6cmX3cm模具2个”
食材明细
莲蓉红枣磅蛋糕的做法步骤
1、黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅打均匀;
2、加入红糖;
3、继续顺着一个方向搅打均匀;
4、分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收再加入下一次;
5、搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状;
6、接着加入红莲蓉,搅拌均匀;
7、将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊;
8、然后将干红枣提前泡软,然后切成小丁,加入面糊中,翻拌均匀;
9、将拌好的面糊装入模具中,大约八分满,用刮刀将表面轻轻抹平;(如果不是防粘模具,需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。)
10、烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右;
11、口感软绵,给家人的点心不二之选。
小窍门
1、莲蓉馅可以换成枣泥馅,我用的是现成的莲蓉馅;
2、没有红糖,放白糖也可以。
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