超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法 - 超湿润的椰蓉磅蛋糕怎么做
- 烘焙
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“最常做的一款日常蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤
1、把黄油提前几个小时放温室软化,着急的话放烤箱开着烤箱灯40分钟左右就能达到室温的效果。小粉碗里面是混合了牛奶和柠檬汁,木碗里面是过筛的所有粉类和椰蓉。
2、白砂糖分两次加入黄油中用手动打蛋器搅至白砂糖完全融化即可。
3、把牛奶柠檬汁混合物倒入蛋液中稍微搅拌混合
4、蛋液分4-5次加入黄油中搅打,因为鸡蛋液量有点多,融合之后就是如图这样,貌似油水分离,等下加入粉类就好了。
5、粉类分俩次倒入混合均匀,因为加了椰蓉所以面糊不会太顺滑。
6、把面糊分成两份用勺子整成中间低两边高,如果用6寸戚风磨具的话就抹成中间低四周高,烤好之后就是和磨具边缘齐平。烤箱预热170度上下火中层烤35分钟,时间快到时可以用筷子插入中间检查一下熟了没有,如果筷子还带面糊就再烤10分钟。
7、烤好拿出来侧着放凉,普通磅蛋糕正面放着就好,但是这个配方的蛋糕它湿度很高又很松软,所以侧着放凉防止下陷。
8、完全放凉后密封放冰箱,第二天吃它口感更好,马上吃也是非常好吃😋,我通常会切片抹一点果酱(蓝莓酱)早上配牛奶,晚上配红酒🍷😜。我还用这款蛋糕体给朋友做了生日蛋糕得到一致好评,下次和大家分享这款生日蛋糕的做法!
小窍门
这是一款没有什么特别需要注意的蛋糕,只要按着步骤一步步来你能得到一个松软湿度很高的蛋糕。
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