红薯小面包的做法 - 红薯小面包怎么做
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“红薯一身都是宝,生红薯去血毒,熟红薯补气血,红薯杆和叶也可以吃。
用红薯泥做的面包,绵软可口,不加油也很美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯小面包的做法步骤
1、红薯切块蒸熟
2、捣烂
3、将面包所有原料放进面包桶
4、揉至出薄膜
5、开始第一次发酵
6、发酵至1.5倍大,取出整形
7、将面团平均分成18份,滚圆,摆入烤盘,放烤箱发酵
8、将红薯泥过筛,加入黄油,混合均匀,装入裱花袋
9、发酵至2倍大
10、在发酵好的面包上挤红薯酱
11、放入预热好的烤箱中下层,上火160度下火150度,烘烤20分钟
12、表面上色均匀后即可出炉冷却
13、成品图
14、成品图
15、成品图
小窍门
1.根据各人口味调整加糖量
2.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
3.表面装饰的红薯泥最好过筛
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做两盘共18个面包
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