腊猪蹄怎么做好吃

猪蹄富含胶原蛋白，而且口感佳，颇受大家喜欢，猪蹄的做法也很多，每个人的口味不同，所以做法便不同了。小编今天要跟大家分享的是腊猪蹄怎么做好吃，怎样，是不是有点流口水了呀。不着急，跟着小编的节奏，准备好，动起手来吧！

腊猪蹄怎么做好吃

1、腊猪蹄蒸干豆角

材料：

腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克(实耗30克)。

做法：

(1)腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

(2)菜芯入沸水中焯水1分钟备用;锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。

(3)干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

(4)将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

(5)将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。

2、腊猪蹄炖儿菜

材料：

腊猪蹄，儿菜，鸡精

做法：

(1)腊猪蹄过开水煮几滚捞出～

(2)准备高压锅(上班回家时间关系懒了)，放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟～(不用加盐，其本身的盐味足够了)

(3)加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精(可以不放)就OK了!

3、风味猪蹄

材料：

猪蹄500g、老姜、香葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒粒、小米辣、青辣椒、红辣椒、蒸鱼豉油、醋

做法：

(1)提前将原料准备好，猪蹄剁成小块用清水清洗干净待用

(2)将准备好的猪蹄放入高压锅(为了节省时间，我用的高压锅)内掺入适量清水，然后放入老姜(拍破)、八角、香叶、桂皮、葱结、干辣椒节和花椒粒焖50分钟

(3)在焖猪蹄的同时准备调料汁，锅内倒入适量清水煮沸后放入青辣椒段、红辣椒段、小米辣段，蒸鱼豉油，醋

(4)将焖煮熟的猪蹄捞出放入碗内，淋上调好的汁儿撒上葱花即可食用

4、红糖猪蹄

材料：

猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量

做法：

(1)猪蹄洗净，焯水备用(图 1、2);

(2)红糖压碎(图 3);

(3)把红糖和猪蹄放入电饭煲里，加一点点水(约两勺子)开2小时煮粥键，煮1.5小时即可。出锅前根据味道，适当加点盐。

以上分享了腊猪蹄怎么做好吃，为了满足你的需求，小编还多加了几种猪蹄的做法，是不是很贴心呀！猪蹄富含胶原蛋白，有美容养颜的功效，喜欢吃的美女们可以多吃哦！手艺学在手，想吃的时候，自己动动手，就能吃上美味的猪蹄。