卤牛腱如何做好吃又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腱 ：600公克
葱 ：1支
姜片 ：3片
辣椒 ：1根
百香卤汁 ：1锅

辅料

具体步骤

1. 将牛腱用沸水汆烫去血水，等到牛腱肉一收缩，马上捞起沖冷水，至凉备用。

2. 将葱洗净切长段，辣椒切末备用。

3. 起油锅，放入葱段、姜片、辣椒末爆香，舀入1杯百香卤汁，煮滚后再将牛腱放入，用中火一边煮一边翻动，让牛腱上色，煮约3分钟。

4. 将百香卤汁烧滚，把作法3完成的材料倒入卤汁中，用中火卤约20分钟，转小火卤10分钟，熄火后再焖10分钟后即完成。牛腱切片排盘，再撒上少许葱花、辣椒末后即可上桌食用。