美味清汤火锅鸡的做法如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

清汤火锅鸡是一道色香味俱全的传统美食小吃，属于川式火锅中传统品种之一。主要以肉质细嫩可口的鸡肉和清汤为卤汁，配以各种调料烹饪，口感顺滑细腻爽口让人回味无穷。搭配着一碗软糯香甜的米饭食用更是美不胜收，而且清汤火锅鸡的做法也非常简单。

主料

鸡 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中，把土豆切成片，同时切好其他配菜

熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精。再煮5分钟。

开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等。再熬煮10分钟，再添加一些调料，调料添加时看个人口味轻重添加，调料放完后再煮2分钟即可出锅。

烹饪技巧