下饭的红烧狮子头如何做好吃又美味
- 美食菜谱
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
鸡蛋 :1只
白糖 :适量
藕 :1段
青菜 :200
生抽 :适量
葱 :适量
主料
五花肉 :500辅料
老抽 :适量姜 :适量
油 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
鸡蛋 :1只
白糖 :适量
藕 :1段
青菜 :200
生抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净剁成末..
2.藕擦成藕泥.
3.肉末里葱姜末,加入藕泥.
4.打入鸡蛋.
5.顺一个方向搅打上劲.
6.取适量肉用手搓成肉丸子.
7.锅里倒入适量油,油六成热,放入丸子炸.
8.所有丸子炸成金黄色,盛出.
9.另起一锅,放入适量生抽,老抽,糖,加入适量清水,放入丸子,大火烧开,小火炖半小时以上,盛出.
10.锅里的汤汁用来烫熟青菜.
11.青菜垫在盘子底部,放上丸子,剩余的汤汁用适量水淀粉收浓汁后,浇在上面.
1.肉馅里可以加入山药,马蹄等,随自己喜好.2.青菜可以用开水烫熟.3.最后多余的汤汁,用少量水淀粉收浓汁,浇在丸子上面.
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