咖啡珍妮花曲奇如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:17分钟
栗粉(玉米淀粉) :95
黄油 :200
白砂糖 :82
雀巢速溶咖啡 :两小袋
鸡蛋 :一个
主料
高粉 :200栗粉(玉米淀粉) :95
黄油 :200
白砂糖 :82
雀巢速溶咖啡 :两小袋
鸡蛋 :一个
辅料
具体步骤
1. 1、黄油隔水软化,加入70克白砂糖,用电动打蛋器打发
2. 2、剩下的12克白砂糖放入鸡蛋中,隔水打至白砂糖融化(隔热水主要是为了让白砂糖融化,所以不要打太久,免得把鸡蛋打发了)
3. 3、将鸡蛋液分次加入打发的黄油中,每次加入都要搅拌均匀
4. 4、雀巢速溶咖啡冲入适量热水,搅拌使之融化(冲咖啡的时候热水不要太多,自己要把握好量)
5. 5、把咖啡液加入黄油中,搅拌均匀
6. 6、最后把高粉和栗粉过筛,加入黄油咖啡蛋液中,搅拌均匀
7. 7、装入裱花袋,套上樱花嘴,挤入铺上油纸的烤盘,烤箱170度预热10分钟,中层,180度烤20分钟(具体时间和温度根据各自烤箱决定)
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