十分可口的苹果派如何做好吃又美味
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :75
低筋面粉 :150
玉米淀粉 :10
苹果 :300
肉桂粉 :适量
主料
黄油 :70细砂糖 :75
低筋面粉 :150
玉米淀粉 :10
苹果 :300
辅料
盐 :适量肉桂粉 :适量
具体步骤
1.将低粉过筛,混入细砂糖,将软化的黄油混和粉类搓成粗粒状
2.加水和成面团,放冷藏室松驰一个小时以上
3.取出松驰好的面团,擀成三毫米厚的片状,平铺在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,去掉多余边角
4.用叉子在派底扎些小孔,以便排出热气。
5.苹果切一厘米左右的方块,泡在淡盐水里,以免氧化变色。
6.称出所有的配料,细砂糖,盐,肉桂粉,用水把玉米粉调成糊状
7.找一个厚一点的锅(我用的乐锅),把黄油熔化
8.倒入苹果粒翻炒
9.倒入全部的细砂糖翻炒,这时苹果会出好多汁,继续炒,直到它们变软
10.倒入调好的玉米粉,盐、肉桂粉拌匀
11.将派馅填满派皮,烘焙即可。
肉桂粉的味道很配苹果,我没有在派上加盖,就直接让苹果馅露出来,吃得好过瘾,苹果的清香里混合着一丝肉桂的味道,又有浓浓的奶香
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