火麻仁肉丁炒春笋的做法 - 火麻仁肉丁炒春笋怎么做
- 热菜
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“春笋是春天的时令菜,当下正是尝鲜的时节,于是做了这道火麻仁肉丁炒春笋,再用上一些配菜,非常好吃,尤其是笋片鲜嫩,撒上火麻仁口感又清香,超美味的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火麻仁肉丁炒春笋的做法步骤
1、将笋清洗干净焯水去涩捞出切片备用;豆腐切小块、香菇泡发洗净,肉切丁;配料备好。
2、锅中放油,油热后炒肉丁,肉变白色时放姜末、蒜末、小米辣一起炒香,下春笋稍翻炒后放适量郫县豆瓣酱炒匀并加适量清水,同时放香菇和豆腐焖煮入味。
3、焖煮至水稍干即可。
4、菜品盛盘表面放火麻仁和葱花增香添色。
小窍门
笋需要用水焯一下去涩,这样才能确保鲜嫩的口感。
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