笃素面筋的做法 - 笃素面筋怎么做

“笃面筋是天津特色菜。笃是咕嘟的意思，小火咕嘟使面筋入味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笃素面筋的做法步骤

• 1、油面筋撕小块儿，焯水，去除原来的油脂。

• 2、烧热油，炸香大料瓣，放姜片炒香。

• 3、放入甜面酱炒出香味，放酱油。

• 4、放入清水，放盐，放少许白糖。

• 5、放入面筋，烧开后，中火咕嘟入味。

• 6、咕嘟到面筋充分入味，放味精，淋入淀粉收汁儿，淋香油出锅。

• 7、笃素面筋。