尖椒炒茄子的做法 尖椒炒茄子(少油版) 尖椒炒茄子怎么做
- 热菜
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“香辣可口,下饭的好菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒炒茄子的做法步骤
1、圆茄子,螺丝辣椒,螺丝辣椒是比较辣的。
2、茄子切成筷子粗的条,辣椒切成宽丝。
3、茄子用水浸一下。
4、沥去水份待用,这样是为了减少炒茄子时的用油(一般炒茄子用油较多,做过都有体会),为了更营养健康尽量减少菜的用油量。
5、锅中放入油,油热后先爆香葱花。
6、尽快放入辣椒翻炒。
7、接着放入茄子,加入盐翻炒。
8、茄子熟时放入味精,生抽。翻炒均匀,出锅装盘即可。
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