葱烧肚片的做法 - 葱烧肚片怎么做

“最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱烧肚片的做法步骤

• 1、卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。

• 2、锅烧热，放油，煸香姜片。

• 3、下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。

• 4、并且再下少量的清水略煮一会。

• 5、肚片软糯后，先盛出备用。

• 6、再起油锅，煸炒青红椒。

• 7、放入大葱一起炒香。

• 8、放适量盐调味。

• 9、最后把事先炒好的肚片放入。

• 10、大火炒匀，可以出锅喽~

小窍门

1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。
2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。