豆瓣酱辣炖鸭血的做法 - 豆瓣酱辣炖鸭血怎么做
- 热菜
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
豆瓣酱辣炖鸭血的做法步骤
1、食材,鸭血洗净切条先煮开,捞出泡入冷水里。
2、准备葱姜蒜,等调料和四川郫县豆瓣酱。
3、起锅放油下入葱姜蒜花椒和豆瓣酱炒匀,炒出红油。
4、下入鸭血翻炒,烹些黄酒。
5、加入生抽,少许蚝油,糖提鲜,盐,淋入热水炖煮一会。
6、烧煮十分钟后,再放入鸡精,胡椒粉,即可出锅。
7、成品,洒入青蒜末,麻辣鲜香!
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