豆瓣蘑菇酱的做法 - 豆瓣蘑菇酱怎么做
- 热菜
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“这是上个月初做的菜了,拖拉了这么久…没办法,懒人无可救药…
我做的这个蘑菇酱用了最简单的方法,买了现成的豆瓣酱来制作,味道很好,很入味,加了少许的肉末,口感更好!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆瓣蘑菇酱的做法步骤
1、先将姜和蒜切成末,待用.
2、准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
3、将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
4、炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.
5、下入肉糜,划散开.
6、再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
7、将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
8、调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
9、倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
10、带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
11、拌匀后关火,即可出锅.
小窍门
因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.
炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.
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