狮子头两吃的做法 - 狮子头两吃怎么做
- 私房菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
狮子头两吃的做法步骤
1、五花肉加姜末蛋清胡椒粉剁肉馅,用筷子沿同一方向绞上力,边绞边加入水淀粉。团成丸子后在温油里定型。
2、蚝油生抽糖少许醋加水淀粉调成汁,坐勺中烧开加入丸子,小火收汁。
3、起锅时加入姜丝小葱。
4、红烧收汁的同时,把留下的一只定型过的丸子放入小汤碗,加入半碗清水,放入火腿丝上锅蒸,起锅前加小葱末和姜丝。
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