蒸包子用冷水还是热水和面好
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都不用。蒸包子需要使用40度左右的温水和面,蒸好的包子口感会更好。蒸包子使用的面粉,可以选用中筋面粉,使用中筋面粉制作出来的包子口感会更加松软。制作包子和面时,面粉和水的比例为2:1,和面的过程中可以添加少许猪油和白糖,蒸出来的包子口感会更香。
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都不用。蒸包子需要使用40度左右的温水和面,蒸好的包子口感会更好。蒸包子使用的面粉,可以选用中筋面粉,使用中筋面粉制作出来的包子口感会更加松软。制作包子和面时,面粉和水的比例为2:1,和面的过程中可以添加少许猪油和白糖,蒸出来的包子口感会更香。