电饭锅蛋糕的做法 零失败 - 电饭锅蛋糕 电饭锅蛋糕怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
电饭锅蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋五个,蛋黄清分离。我拆了一个电动牙刷头,本想用电动牙刷打发,但是后来用两个叉子打了105分钟。可以用矿泉水瓶剪开打的很快。或者笊篱打发也快。
2、蛋黄里放入三分之一杯子玉米油,我用的生榨芝麻油,一杯普通面粉,半杯纯牛奶倒入蛋黄里,搅拌至无颗粒。
3、蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋去腥,然后分三次加糖打发蛋白。
4、这是我打发105分钟的样子。实在不想打。最好打发到筷子直立最好。
5、把打发好的蛋白倒入蛋黄面糊盆里。
6、电饭锅刷油,倒入面糊,锅掂几下排气,开始按蛋糕键是40分钟。蒸好不要着急拿出来。五六分钟后再倒出来。以防蛋糕回缩。
7、蒸前我是撒的黑芝麻,这个看个人喜好。
8、做好了。刀切开。
小窍门
用柴鸡蛋做最好,蛋糕看起来黄一点。
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