豆乳海鲜锅的做法 营养又美味——豆乳海鲜锅 豆乳海鲜锅怎么做
- 节日食谱
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“做了很多豆腐丸子,要想办法吃掉啊……
想来想去,还是做火锅好,吃了又暖身。
前天做过麻辣锅,今天做个清淡可口的,突然想起刚来日本的时候在一位老师家吃过的,又营养又美味的——豆乳海鲜锅。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆乳海鲜锅的做法步骤
1、准备好食材。
2、将蛤蜊洗净,放入锅中,加水没过蛤蜊,开大火。
3、蛤蜊开口后,马上关火,将蛤蜊捞出,汤待用。
4、炒锅内放油少许,下白菜片,翻炒至断生。
5、将蛤蜊汤倒入白菜锅中,盖盖子煮一分钟后关火。
6、取砂锅一个,将白菜菜帮铺在锅底,菜叶留着备用。
7、将洗净的豆芽放入砂锅内,上面放上豆腐丸子和洗净开背去壳的虾。
8、向砂锅内倒入200ml的豆乳,大概是砂锅容量的二分之一。
9、另外二分之一倒蛤蜊汤,中火,煮开。
10、蛤蜊去壳取肉,鱼板切片。
11、开锅后,加少许盐调味,放入蛤蜊鱼板,再把白菜叶堆在中心。
12、小火煮3分钟后,关火即可食用。
小窍门
1.豆乳和蛤蜊汤的比例为1比1比较好,既有海鲜的鲜美,又有豆乳的营养。
2.豆乳跟鸡蛋结合会产生不利于吸收的物质,所以这个菜里不要放含有鸡蛋的食材。
3.豆乳和海鲜都是略寒的,痛风等病的患者不宜食用。
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