清新西兰花拌木耳的做法 【山东】清新西兰花拌木耳 清新西兰花拌木耳怎么做
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“春节期间吃多了大鱼大肉,想来一道解油腻菜,木耳自然是上选,三朵木耳肉质厚软,清爽和Q弹的口感,搭配了
西兰花,清清淡淡,吃多了油腻腻的年菜宴席,大家肯定会更加喜欢这样的清爽口感。
西兰花营养元素含量丰富,能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清新西兰花拌木耳的做法步骤
1、干木耳提前冷水泡发一夜,清洗干净,胡萝卜切丝,西兰花剪成小朵。
2、锅内加入清水,加少量玉米油,水开后,绰西兰花约2分钟,捞出过凉水备用。
3、木耳和胡萝卜丝绰水时,开一滚就捞出过凉水备用。
4、西兰花、木耳、萝卜丝摆盘。另起锅油热后,放入葱碎和蒜末、芝麻爆出香味。
5、提前把耗油、生抽、醋水混合均匀,倒入锅中。搅拌均匀关火。
6、烧好的汁,淋在盘中蔬菜上即可。
7、成品图。
小窍门
1西兰花最好用剪刀剪成小朵,这样不易出现碎颗粒。
2木耳和胡萝卜最好是分别绰水,开一滚即可,时间过长,营养反而会流失。
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