糯米肉丸子如何做好吃又美味
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
猪肉馅 :200
鸡蛋 :2个
精盐 :5
胡椒粉 :1
水豆粉 :30
蒜末 :8
姜末 :5
清水 :20毫升
主料
糯米 :130猪肉馅 :200
鸡蛋 :2个
辅料
酱油 :8毫升精盐 :5
胡椒粉 :1
水豆粉 :30
蒜末 :8
姜末 :5
清水 :20毫升
具体步骤
1. 将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2. 猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3. 把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4. 蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。
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